等超久舒芙蕾鬆餅
描述
口感蓬蓬
口味甜甜
製作過程等超久
但是適合帶小孩一起做
因為要小火才能完成
大火會立刻失敗
而且超級殺時間
等超久還吃不到😆😆😆
步驟
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蛋白蛋黃分開
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過篩低筋麵粉進蛋黃糊 （這個可以指使小孩 再加入鮮奶 （本次我沒有鮮奶，用小孩的豐力富奶粉 充份拌勻
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分三次加糖 打發蛋白
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蛋白打發到直勾狀 （我個人用電動攪拌器，三分鐘內就完成了
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挖一勺打發的蛋白進蛋黃盆
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再把蛋黃盆倒入蛋白盆中拌勻
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拌勻
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起油鍋 等他熱 小火 一定要小火
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從現在開始蓋上蓋子就可以去做別的事了 有一種無止盡無止盡等的感覺 好啦其實也沒那麼久 大概等10-12分鐘
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等到麵體都凝固才能翻面 附圖就是猴急沒耐心 硬要翻面 所以ㄍㄡˊ的都是 失敗了！不過別怕 我下一次就成功了 所以 第一次失敗也沒關係 麵糊還有，再起下一鍋就好 一回生 二回熟 翻面記得等五分鐘
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看吧看吧！下一鍋就成功了 雖然形狀還是沒有很圓 但是澎起來了 五分鐘後 找個喜歡的盤起鍋 過篩糖粉撒上去 擠個鮮奶油花在旁邊 再灑上水果丁 終於可以開吃啦！
小撇步
蛋白常溫、沾到蛋黃都會打不發！
所以一定要注意⚠️
Cindy Chang
