☁雲朵舒芙蕾鬆餅

三寶媽の阮叨灶咖
75 食譜 323 粉絲

描述

(恨天高版本)
💯激推的鬆餅

份量

2 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 過篩的低粉與鮮乳、蛋黃混合,拌勻備用

    過篩的低粉與鮮乳、蛋黃混合,拌勻備用

  • 蛋白打粗泡後分3次加入糖,打至彎勾

    蛋白打粗泡後分3次加入糖,打至彎勾

  • 將蛋白霜一半拌入蛋黃糊,再一次倒回蛋白霜拌勻

    將蛋白霜一半拌入蛋黃糊,再一次倒回蛋白霜拌勻

  • 不沾鍋小火預熱的同時,先備好烘培紙折的紙模

    不沾鍋小火預熱的同時,先備好烘培紙折的紙模

  • 紙模放上鍋再倒入麵糊,麵糊週圍再放一茶匙水並上蓋小火慢煎2分半鐘

    紙模放上鍋再倒入麵糊,麵糊週圍再放一茶匙水並上蓋小火慢煎2分半鐘

  • 掀蓋小心翻面,麵糊週圍再放一茶匙水並上蓋小火慢煎2分半鐘

    掀蓋小心翻面,麵糊週圍再放一茶匙水並上蓋小火慢煎2分半鐘

小撇步

🉐 調麵糊不要貪心一次調一鍋!夏天通常第一批煎完,麵糊已經化水了,這次將麵糊少量製作,果然很成功:)

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三寶媽の阮叨灶咖 75 食譜 323 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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