豬肉炒麵

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簡單美味的炒麵,隨著冰箱食材可以自己做變化喔!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

拉麵或油麵 1份
洋蔥 適量
蔥段 適量
辣椒(不吃辣可省略) 一小根
一顆
梅花豬肉片 六片
醃料
醬油 一大匙
蠔油 一小匙
蒜末 兩粒
香油 一小匙
調味
醬油 適量
胡椒粉 適量
鹽巴 適量
葵花油 一大匙
  • 1 先備好料,炒麵就會很快。
  • 2 先熱一鍋水煮滾後放入一大匙鹽巴,接著放入拉麵,煮到八分熟左右,約4-5分鐘
  • 3 雞蛋打散蛋,加一點油,攪拌均勻。接著熱鍋後,直接將蛋液倒入,搖晃鍋子,讓蛋液均勻受熱,接著關火,放上鍋蓋30秒,即可取出,切成蛋絲備用。
  • 4 在鍋內倒入葵花油後,先下蒜頭爆香,接著炒醃好的肉片,再加入洋蔥、蔥段、辣椒,全部炒香後,加入八分熟的麵,和蛋絲,全部拌炒均勻。
  • 5 炒的過程若太乾可加一點煮麵水,最後調味加點醬油調色,起鍋前散上黑胡椒,即可起鍋。
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2016/04/04 發表 2,225 瀏覽

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