新手廚師西卡 5 食譜 5 粉絲 追蹤 豬肉炒麵 描述 簡單美味的炒麵,隨著冰箱食材可以自己做變化喔! 104 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 拉麵或油麵 1份 洋蔥 適量 蔥段 適量 辣椒(不吃辣可省略) 一小根 蛋 一顆 梅花豬肉片 六片 醃料 醬油 一大匙 蠔油 一小匙 蒜末 兩粒 香油 一小匙 調味 醬油 適量 胡椒粉 適量 鹽巴 適量 葵花油 一大匙 步驟 先備好料,炒麵就會很快。 先熱一鍋水煮滾後放入一大匙鹽巴,接著放入拉麵,煮到八分熟左右,約4-5分鐘 雞蛋打散蛋,加一點油,攪拌均勻。接著熱鍋後,直接將蛋液倒入,搖晃鍋子,讓蛋液均勻受熱,接著關火,放上鍋蓋30秒,即可取出,切成蛋絲備用。 在鍋內倒入葵花油後,先下蒜頭爆香,接著炒醃好的肉片,再加入洋蔥、蔥段、辣椒,全部炒香後,加入八分熟的麵,和蛋絲,全部拌炒均勻。 炒的過程若太乾可加一點煮麵水,最後調味加點醬油調色,起鍋前散上黑胡椒,即可起鍋。 6,896 瀏覽 2016/04/04 發表