豬肉炒麵

2016/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單美味的炒麵,隨著冰箱食材可以自己做變化喔!

食材 (1 人份 15 分鐘

拉麵或油麵 1份
洋蔥 適量
蔥段 適量
辣椒(不吃辣可省略) 一小根
一顆
梅花豬肉片 六片
醃料
醬油 一大匙
蠔油 一小匙
蒜末 兩粒
香油 一小匙
調味
醬油 適量
胡椒粉 適量
鹽巴 適量
葵花油 一大匙
  • 1 先備好料,炒麵就會很快。
  • 2 先熱一鍋水煮滾後放入一大匙鹽巴,接著放入拉麵,煮到八分熟左右,約4-5分鐘
  • 3 雞蛋打散蛋,加一點油,攪拌均勻。接著熱鍋後,直接將蛋液倒入,搖晃鍋子,讓蛋液均勻受熱,接著關火,放上鍋蓋30秒,即可取出,切成蛋絲備用。
  • 4 在鍋內倒入葵花油後,先下蒜頭爆香,接著炒醃好的肉片,再加入洋蔥、蔥段、辣椒,全部炒香後,加入八分熟的麵,和蛋絲,全部拌炒均勻。
  • 5 炒的過程若太乾可加一點煮麵水,最後調味加點醬油調色,起鍋前散上黑胡椒,即可起鍋。
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