鮮蝦番紅花燉飯

2016/04/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (2 人份 30 分鐘

鮮蝦 8隻
洋蔥 半個
蕃茄 1個
番紅花 0.1g
白米 1杯(量米杯)
青蔥 1枝
酌量
橄欖油 1大匙
  • 1 番紅花泡入半杯水中備用。
  • 2 將橄欖油倒入熱鍋中,放入蝦子兩面煎熟。
  • 3 將蝦子取出後,放入洋蔥末拌炒2分鐘。
  • 4 加入番茄丁、番紅花水拌炒2分鐘,加入鹽約1茶匙,再加入1杯水(量米杯)。
  • 5 白米洗淨放入鍋中,蓋鍋蓋用小火悶煮約15分鐘至過內看不到湯汁,確認米飯熟透。
  • 6 將蝦子放回飯上,蓋鍋蓋悶煮3分鐘,即完成。
  • 7 上桌前別忘了灑上細蔥花。
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