鮮蝦番紅花燉飯

西西烹飪筆記
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描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/04/blog-post.html

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

8隻
半個
1個
0.1g
1杯(量米杯)
1枝
酌量
1大匙

步驟

  • 番紅花泡入半杯水中備用。

  • 將橄欖油倒入熱鍋中,放入蝦子兩面煎熟。

  • 將蝦子取出後,放入洋蔥末拌炒2分鐘。

  • 加入番茄丁、番紅花水拌炒2分鐘,加入鹽約1茶匙,再加入1杯水(量米杯)。

  • 白米洗淨放入鍋中,蓋鍋蓋用小火悶煮約15分鐘至過內看不到湯汁,確認米飯熟透。

  • 將蝦子放回飯上,蓋鍋蓋悶煮3分鐘,即完成。

  • 上桌前別忘了灑上細蔥花。

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