番紅花海鮮烤燉飯【深夜食堂x鮮食家】

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VIVI 這次要做的是用烤箱來做的燉飯喔。輕鬆又不用顧火,大家都還來試試看吧

份量
2 人份
食材
義大利米
1/2杯
番紅花
1小搓
4隻
鮮干貝
3顆
雞湯
3杯
1小匙
帕瑪森起士粉
2大匙
  • 1
    哪裡買: 通化街同心堂中藥房,一錢NT$450
  • 2
    我把番紅花加進雞湯中浸泡,大概十分鐘後,鹽色慢慢轉成金黃色。
  • 3
    然後只要把米加進去攪一攪就行了
  • 4
    包起錫箔紙,轉200度,烤30分鐘。
  • 5
    然後我來煎海鮮,海鮮若是放進去一起烤,我怕會又乾又硬的不好吃,所以另外處理,干貝輕輕的用刀劃上交叉的刻痕,灑點鹽,放進鍋裡煎。所有的海鮮盅,我最喜歡干貝的口感與滋味,他的甜度,與豐富的鮮味,真是很少海鮮能夠取代,重點是極好料裡,隨便煎一下,煮粥,都好吃的很。
  • 6
    等到烤燉飯的時間到了,灑上帕馬森起士與少許的鹽拌一下,然後將海鮮放上去即可。
小撇步

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2015/03/24 發表 3,858 瀏覽
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