韓式大醬湯된장찌개
描述
大醬湯是韓國的國湯，地位就像日本的味增湯，泰國的冬蔭功湯一樣。大醬湯是韓國餐廳跟家庭最常見的一道湯品，辣香濃郁不管單喝或者拌飯一起食用都超美味可口。
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食材
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1500cc
步驟
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水:1500cc 大醬:5大匙(75g) 辣醬:1小匙(5g) 牛肉粉:1小匙 魚乾粉:1大匙 牛肉丁:49g 紅辣椒:1/3條 青辣椒:1/2條 豆腐:150g 蔥花:11g 洋蔥丁:40g 杏鮑菇丁:42g 金針菇段:25g 紅蘿蔔丁:14g 白蘿蔔丁:49g 馬鈴薯丁:1/2顆(52g)
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洗切肉類蔬菜料前若無魚乾粉可添風味，可先熬小魚乾湯頭約10分後撈出小魚乾。
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將所有蔬菜肉類切適當大小後入鍋煮，水滾後撈去浮沫後加入大醬跟辣醬攪勻再加牛肉粉調味即可。
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小叮嚀: 1.除了一般常加的大醬、辣醬我們會另外加牛肉粉，加後味道比較香。 2.一般大醬湯的肉都是加牛肉，蔬菜肉類要切丁片都可以。 3.魚乾粉是將小魚乾去頭去內臟後，乾煸炒香後再用食物料理機打成粉末的，炒菜煮湯都可拿來添風味很方便，一般的小魚乾保存我們都是放冷凍庫，做成魚乾粉就放常溫保存就行了。
小撇步
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