韓式大醬湯된장찌개

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大醬湯是韓國的國湯,地位就像日本的味增湯,泰國的冬蔭功湯一樣。大醬湯是韓國餐廳跟家庭最常見的一道湯品,辣香濃郁不管單喝或者拌飯一起食用都超美味可口。
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食材

1500cc
  • 1 水:1500cc 大醬:5大匙(75g) 辣醬:1小匙(5g) 牛肉粉:1小匙 魚乾粉:1大匙 牛肉丁:49g 紅辣椒:1/3條 青辣椒:1/2條 豆腐:150g 蔥花:11g 洋蔥丁:40g 杏鮑菇丁:42g 金針菇段:25g 紅蘿蔔丁:14g 白蘿蔔丁:49g 馬鈴薯丁:1/2顆(52g)
  • 2 洗切肉類蔬菜料前若無魚乾粉可添風味,可先熬小魚乾湯頭約10分後撈出小魚乾。
  • 3 將所有蔬菜肉類切適當大小後入鍋煮,水滾後撈去浮沫後加入大醬跟辣醬攪勻再加牛肉粉調味即可。
  • 4 小叮嚀: 1.除了一般常加的大醬、辣醬我們會另外加牛肉粉,加後味道比較香。 2.一般大醬湯的肉都是加牛肉,蔬菜肉類要切丁片都可以。 3.魚乾粉是將小魚乾去頭去內臟後,乾煸炒香後再用食物料理機打成粉末的,炒菜煮湯都可拿來添風味很方便,一般的小魚乾保存我們都是放冷凍庫,做成魚乾粉就放常溫保存就行了。
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2016/04/03 發表 5,182 瀏覽

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大醬和韓式辣醬哪裡買????

1 年前