Chen Hook 3 食譜 4 粉絲 追蹤 豬心切盤 151 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬心 1顆 薑絲 適量 米酒 適量 水 適量 鹽 適量 蠔油 2大匙 烏醋 1小匙 當歸 1小片 步驟 豬心洗淨後切薄片備用 鍋裡放適量水燒開後加入鹽 米酒 當歸 豬心後持續滾至豬心熟透(大約十分鐘左右) 以漏勺撈起豬心並放至冷開水中冷卻備用 取一小碗依比例調入蠔油(2大匙) 烏醋(1小匙) 水(2大匙)並混合均勻 將豬心撈出瀝乾水分並擺盤 加入薑絲 淋上混合好的醬汁即完成 小撇步 1.醬汁比例僅供參考 可依口味自行調整 2.淋上醬汁後在放入冷藏一下風味更佳 7,675 瀏覽 2016/04/01 發表