酒香赤嘴薑絲湯 分享傳送傳送列印 樂廚房 50 食譜 58 粉絲 追蹤 34 說讚 1 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 赤嘴一般人似乎比較少吃，他和蛤仔不一樣的地方是他不要加塩調味，因為他本身就有鹹味。赤嘴只產在台灣、日本及大陸，多屬野生較少人工飼養。營養豐富。下次在市場看到，不妨換換口味，你會發現他們真的好吃，肉質比蛤仔Q彈。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 赤嘴 300公克 薑片 6片 米酒 少許 䓤花 少許 水 適量 1 赤嘴半台斤，吐沙然後洗淨外殼備用。 2 老薑切片備用。 3 冷水鍋就先把薑片放入一起煮，這樣比較有薑香味。 4 水滾後把赤嘴放入鍋中煮食。 5 等赤嘴開口後，灑些米酒即可關火準備享用。 6 裝碗後灑些䓤花，不僅增香也增色。好喝的赤嘴湯就完成了。簡單、營養、無任何添加物的原食，是健康的美食，希望你也和我一樣可以健康養生食。 小撇步 薑、酒是做貝殼類的加強劑，不僅去腥也可增香味的百寶品。 2016/04/01 發表 2,986 瀏覽
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翁翎翎