赤嘴絲瓜


妞妞兒
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限12字

赤嘴本身就有鹹度,所以絕對不能再放鹽巴了!如果煮除了還是過鹹可以多加點熱水稀釋

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

一斤
一條(小)
適量
適量
適量
數朵
  • 薑切絲,蒜切末或壓碎都可,絲瓜切段。

  • 先熱鍋放油,油熱後放入薑蒜炒,炒出香味後先下絲瓜,到入一至至兩碗的水,蓋上鍋蓋煮一分鐘左右

  • 絲瓜白色部分開始出現透明時,放入洗好的赤嘴,倒入適量的米酒繼續蓋上鍋蓋,等所有赤嘴都開後,再次倒入米酒並加九層塔。就可以上菜啦

小撇步

赤嘴本身很鹹,千萬記住不要加鹽巴,如果湯汁太鹹可以再額外多加熱水稀釋

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