食譜收藏寫食譜

傳統魚湯吃膩了嗎？白酒鮮辣魚湯宅府樸食

傳統魚湯吃膩了嗎？白酒鮮辣魚湯宅府樸食

宅府樸食 Nathan Yung

11 食譜 23 粉絲

73 說讚 1 跟著做 4 留言

新增分類

限12字

新增分類

如果招待朋友時，需要出一道滿滿驚訝表情的料理，這個食譜分享給大家

😆 每次加白酒時，我已經習慣驚呼聲

🔴 這一鍋完全沒有加水，請全部用白酒
🔴 最後留點湯，放生米慢慢煮雜炊，會非常值得！
🔴本食譜經科學推敲鮮味成份加乘，鮮味大爆發
🔴 辣椒越多種，辣會更有層次

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1尾

高甜度白葡萄酒

2瓶

3顆

適量

適量

適量

蛤蠣（海瓜子、赤嘴更好）

適量

適量

適量

2株

檸檬百里香

一小搓

大量

辣椒

適量

適量

1
煎蒜末，引出香氣後，下魚
2
放入所有食材，辣度依喜好羅勒葉，湯滾再放
3
加入白葡萄酒一瓶湯滾放羅勒葉不需要大火，慢煮即可
4
若是因為酒起白色泡沫，無需理會本料理採全酒，不加水
5
最後可留湯，做日式雜炊放入生米慢慢煮煮的好就變義大利燉飯 😆 盛盤再裝飾一下神廚就是你

2017/05/29 發表 1,750 瀏覽

也可以試試看

有 1 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則

Times Priceless
九層塔應該也可以
2 years ago
作者宅府樸食 Nathan Yung
可以
10 months ago
文玲
沒有新鮮羅勒可以用乾燥的嗎
3 years ago
作者宅府樸食 Nathan Yung
九層塔比乾貨好唷
10 months ago

傳統魚湯吃膩了嗎？白酒鮮辣魚湯宅府樸食如果招待朋友時，需要出一道滿滿驚訝表情的料理，這個食譜分享給大家 😆 每次加白酒時，我已經習慣驚呼聲 🔴 這一鍋完全沒有加水，請全部用白酒 🔴 最後留點湯...