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宅府樸食 Nathan Yung
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傳統魚湯吃膩了嗎?白酒鮮辣魚湯 宅府樸食

傳統魚湯吃膩了嗎?白酒鮮辣魚湯 宅府樸食

描述

如果招待朋友時,需要出一道滿滿驚訝表情的料理,這個食譜分享給大家

😆 每次加白酒時,我已經習慣驚呼聲

🔴 這一鍋完全沒有加水,請全部用白酒
🔴 最後留點湯,放生米慢慢煮雜炊,會非常值得!
🔴本食譜經科學推敲鮮味成份加乘,鮮味大爆發
🔴 辣椒越多種,辣會更有層次

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

辣椒

步驟

  • 煎蒜末,引出香氣後,下魚

    末,引出香氣後,下魚

  • 放入所有食材,辣度依喜好

羅勒葉,湯滾再放

    放入所有食材,辣度依喜好 羅勒葉,湯滾再放

  • 加入白葡萄酒一瓶
湯滾放羅勒葉
不需要大火,慢煮即可

    加入白葡萄酒一瓶 湯滾放羅勒葉 不需要大火,慢煮即可

  • 若是因為酒起白色泡沫,無需理會

本料理採全酒,不加水

    若是因為酒起白色泡沫,無需理會 本料理採全酒,不加水

  • 最後可留湯,做日式雜炊
放入生米慢慢煮

煮的好就變義大利燉飯 😆
盛盤再裝飾一下

神廚就是你

    最後可留湯,做日式雜炊 放入生米慢慢煮 煮的好就變義大利燉飯 😆 盛盤再裝飾一下 神廚就是你

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宅府樸食 Nathan Yung 11 食譜 37 粉絲

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