赤嘴絲瓜多多粉條


雪莉不負責任廚房
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夏天就是要吃絲瓜清涼降火一番!當然~也剛好是當季食材,最青啦!
我和強隊友居住在外,能省則省,想要吃到類哈罵的鮮,就選擇口感較差,但鮮味不減的赤嘴來滿足一下囉!

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IG:cheriecookingvlog

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
辛香料
適量
適量
醬汁
2大匙
1大匙
2大遲
適量
  • 粉條 / 冬粉先泡冷水泡軟

  • 赤嘴泡鹽水靜置1小時以上 (讓牠吐沙)

  • 絲瓜切小塊 (厚一點)

  • 蒜切末、切些許辣椒

  • 在鍋裡加入醬油:糖:醬油膏,大約2:2:1,切記,請調完後試吃一下味道是不是符合你的口味!

  • 倒入蒜末和辣椒末放入鍋中調料

  • 加水200ml左右,煮開後試一下味道,不夠鹹可以加鹽或醬油,不夠甜可以加糖!!切記!!一定要試味道~~ 醬汁的量要多少?! 大概是可以泡到2/3粉絲左右的高度

  • 將粉條/冬粉放第一層,接著在鋪上絲瓜,最後撒上赤嘴

  • 醬汁的量要多少?! 大概是可以泡到2/3粉絲左右的高度

  • 把醬汁爽快地均勻倒在上面

  • 放入大同電鍋 (外鍋倒一杯水)

  • 蓋鍋前再上約莫一瓶蓋的米酒,喜歡酒味重一點的可以倒1.5瓶蓋 大同電鍋跳起來,就可以吃啦!! 超級簡單的啦~~~~

小撇步

煮的過程當中,請記得不斷地嘗試味道,畢竟,你與吃飯人喜愛的口味不一定和我們的一樣唷 XD

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