金沙杏鮑菇

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喜歡鹹蛋料理的人,絕對不能錯過這道菜哦!簡單方便又營養。
還可以變化成金沙苦瓜或金沙蛋豆腐

食材 (4 人份 15 分鐘

杏鮑菇 5支
鹹蛋 2顆
大蒜 4顆
2支
1小匙
味精 酌量
1匙半
  • 1 蔥白、蔥綠分開並切小粒, 大蒜切末、鹹蛋黃與蛋白也分開 鹹蛋黃切末,蛋白切小粒,只使用1顆的量,以上備妥
  • 2 杏鮑菇勿使用水洗,因杏鮑菇會生水,用廚房紙巾擦拭乾淨即可,杏鮑菇手撕開成條狀,若覺得太長再對切
  • 3 熱鍋倒入杏鮑菇,直接乾煸,翻炒數次,杏鮑菇香味出來或變稍軟,將其盛盤
  • 4 熱鍋加1匙半油,倒入切末的鹹蛋黃,中小火炒香,鹹蛋黃起泡時,加入蒜末、蔥白煸炒一下,
  • 5 待香味出來再加入杏鮑菇、鹹蛋白,炒熟入味後,再加鹽、味精調味後,最後加入蔥綠,就完成囉!
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小撇步

杏鮑菇千萬不要用水洗哦!因為杏鮑菇炒後會出水

2016/03/31 發表 2,015 瀏覽

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討論共 1 則

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哇~是不是很簡單?!一定很美味又下飯.......

9 個月前