油蔥雞腿

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油蔥雞腿簡單又美味,使用電鍋來料理很方便,新手也能輕鬆上手。

食材

去骨雞腿 2隻
海鹽 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 適量
蔥花 適量
薑末 適量
香油 1大匙
2大匙
雞高湯 2大匙
  • 1將雞腿洗淨擦乾水份,灑海鹽、米酒和胡椒粉按摩均勻,放冰箱冷藏醃1小時。(雞皮疙瘩會很明顯)
  • 2 放入電鍋,外鍋1杯水,蒸煮熟。取出切成適當大小備用。
  • 3將蔥花和薑末放入一碗中。
  • 4 將油和香油入鍋中燒熱,可以用筷子插入油中,筷子邊邊有小泡泡即可熄火。
  • 5 將燒熱的油倒入蔥花薑末的碗裡,再加入2大匙蒸好的雞湯,攪拌均勻。即完成蔥油。
  • 6 將蔥油淋在雞腿上即完成香噴噴的油蔥雞腿。
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2016/03/31 發表 5.1 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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你好 請問是指醬油跟香油熱鍋後倒入蔥花
那食材的油是什麼?😊

2 個月前
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如果剛好沒有去骨雞腿,可以用帶骨剁好的雞腿肉嗎?

1 年前
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作者回應

可以啊!

1 年前
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請問可以抹鹽放冰箱一晚嗎?

1 年前
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作者回應

可以喔!

1 年前
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请问如果没有电锅 隔水蒸行吗?

2 年前
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作者回應

可以喔!

2 年前
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請問雞湯怎麼來的?是蒸雞腿的時候的湯汁嗎?

2 年前
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作者回應

是的

2 年前