簡單做～一口鳳梨酥就是這樣簡單
描述
喜歡吃鳳梨酥 可是一邊吃一邊掉餅屑又很煩惱簡單做一口鳳梨酥 一次一口
真的很方便又好吃！除了鳳梨醬也可以包入市售的草莓 藍莓果醬 肉鬆 奶酥 紅豆沙 綠豆沙 芋頭泥 甜的 鹹的 任君選擇！更多美味食譜分享
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食材
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200g
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100g
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45g
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20g
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25g
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30g
鳳梨內餡
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300g
酥皮塗液
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30g
步驟
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想像不到的簡單喔～ 不用複雜的工具 簡簡單單也能做出好吃的鳳梨酥！
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1.將低筋麵粉 起司粉 奶粉 過篩備用 2.從冰箱取出切小塊無鹽奶油 3.糖粉均勻灑在無鹽奶油上輕輕將糖粉覆蓋在每一小塊奶油塊上
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4.將混合好的麵粉倒入 用切 拌的方式 將麵粉跟奶油塊拌勻 5.蛋液分3次加入 用切 拌方式 讓麵團和蛋液完全融合成金黃色 6.拌好的麵團會呈現砂粒狀 7裝入塑膠袋冷藏1小時以上
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8.從冰箱將麵粉粒從冰箱拿出來 9.用桿麵棍將麵團粒 均勻敲碎成粉狀成鳳梨酥皮
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10.用手將麵粉粒抓握成團 每個15g 壓平 11.鳳梨內餡每個5g
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12.將酥皮用手壓平後將鳳梨內餡包入 13.搓揉成均勻的圓形 14.鬆餅機 或烤箱預熱 15.將鳳梨酥球放入烤模（用乳酪球的烤模） 或是直接 放在烤盤上入烤箱烤也可以！ 可用剛剛剩下的半顆蛋液用刷子 刷一些在表層！可省略
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16.烤溫170度 20分鐘（每個烤箱狀況不同 依烤箱實際情況調整） 17.我是用鬆餅機 杯子蛋糕烤模烤的 時間是4-5分鐘（2分鐘後翻機 烤2分鐘 後翻正 看烤色 開蓋再烤1分鐘）
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這樣一口鳳梨酥就香噴噴出爐了 除了鳳梨醬也可以包入市售的草莓果醬藍莓果醬 還可以加入肉鬆 奶酥 紅豆沙 綠豆沙 芋頭泥 甜的 鹹的 任君選擇！
小撇步
也可以多做一些放密封罐
隔天再食用 口感會更好喔！
