簡單做鳳梨酥
描述
只要去烘焙材料行買土鳳梨內餡，鳳梨酥也可以很簡單做哦~~ ^^
步驟
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準備材料。低筋麵粉先過篩。
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無鹽奶油，先放室溫回溫，切成小塊，用打蛋器打成乳霜狀。加入糖粉，打均勻到奶油呈白色狀。
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將(全蛋1個+蛋黃1個)打散，蛋液分次加入。毎次都用打蛋器打均勻後，才再倒入蛋液。
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倒入起司粉，用打蛋器打勻。
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倒入奶粉，用打蛋器打勻。
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將已過篩的低筋麵粉，分次倒入。
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用橡皮刮刀，用按壓方式混合。(切記不要過度攪拌哦)
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完成的麵團，裝入塑膠袋內，放入冰箱冷藏30分鐘。
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冰好後的麵團，取出適量裝填入模型中，模型內的麵團，約取約2/3的量，即為鳳梨酥的皮。
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將內餡包入皮中，收口捏緊，放入模型內用手壓扁。
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放入已預熱170度c的烤箱內，烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。表面呈漂亮的金黃色即可。
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小撇步
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