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胖爹媽生酮低醣
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十三香清燉牛筋

十三香清燉牛筋

描述

比較少見的十三香,由多種香料搭配而成,香氣不同凡響,將原本的清燉類型的味道更增添風味!

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食材

步驟

  • 準備一鍋水加入牛排骨川燙後將水煮滾後續煮2分鐘

  • 加入1000cc冷水、片大火煮至沸騰後,轉文火續滾2小時,即完成「牛骨高湯」

  • 牛筋入鍋煎至兩面洽洽

  • 白蘿蔔去皮至透明芯的部分,切大塊

  • 牛筋、白蘿蔔放入牛骨高湯中,加入十三香滷包,煮滾後轉文火續滾15分鐘後

    牛筋、白蘿蔔放入牛骨高湯中,加入十三香滷包,煮滾後轉文火續滾15分鐘後

  • 取出白蘿蔔,將牛筋續滾60分鐘

  • 時間到用海鹽調味後放入剛才取出的白蘿蔔後放涼,在放置冰箱冷藏隔夜

  • 將冷藏隔夜的湯以中小火加熱至沸騰,黃耆、紅棗、當歸,轉小火續煮30分鐘,即完成

    將冷藏隔夜的湯以中小火加熱至沸騰,黃耆、紅棗、當歸,轉小火續煮30分鐘,即完成

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