十三香清燉牛筋


胖爹媽生酮低醣
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比較少見的十三香,由多種香料搭配而成,香氣不同凡響,將原本的清燉類型的味道更增添風味!

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食材
2斤
一條
6片
3片
2顆
2小片
適量
1斤
  • 1
    準備一鍋水加入牛排骨川燙後將水煮滾後續煮2分鐘
  • 2
    加入1000cc冷水、薑片大火煮至沸騰後,轉文火續滾2小時,即完成「牛骨高湯」
  • 3
    牛筋入鍋煎至兩面洽洽
  • 4
    白蘿蔔去皮至透明芯的部分,切大塊
  • 5
    牛筋、白蘿蔔放入牛骨高湯中,加入十三香滷包,煮滾後轉文火續滾15分鐘後
  • 6
    取出白蘿蔔,將牛筋續滾60分鐘
  • 7
    時間到用海鹽調味後放入剛才取出的白蘿蔔後放涼,在放置冰箱冷藏隔夜
  • 8
    將冷藏隔夜的湯以中小火加熱至沸騰,黃耆、紅棗、當歸,轉小火續煮30分鐘,即完成
2020/04/10 發表 433 瀏覽
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