紅酒燉牛筋肉(懶人版

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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量
10 人份
時間
180 分鐘

食材

1.5-2斤
半瓶
湯組
1200公克
1.5瓶
  • 先將牛筋肉用紅酒浸泡一個晚上

    先將牛筋肉用紅酒浸泡一個晚上

  • 準備好材料開工了
照著菜單上的順序一樣一樣來

    準備好材料開工了 照著菜單上的順序一樣一樣來

  • 先用奶油炒洋蔥炒到有點透明
在下紅蘿蔔

    先用奶油炒洋蔥炒到有點透明 在下紅蘿蔔

  • 接著加入馬鈴薯炒軟

    接著加入馬鈴薯炒軟

  • 放下洋菇接著慢慢炒

    放下洋菇接著慢慢炒

  • 接下來換蕃茄把它慢慢炒軟

    接下來換蕃茄把它慢慢炒軟

  • 倒入蕃茄糊均勻攪拌

    倒入蕃茄糊均勻攪拌

  • 不斷地翻炒
讓蕃茄糊受熱裹滿所有食材
放入香料

    不斷地翻炒 讓蕃茄糊受熱裹滿所有食材 放入香料

  • 換鍋後倒入紅酒1瓶
跟高湯1200cc

    換鍋後倒入紅酒1瓶 跟高湯1200cc

  • 炒料的鍋子不用洗加入奶油融化

    炒料的鍋子不用洗加入奶油融化

  • 放入牛筋肉半炒

    放入牛筋肉半炒

  • 炒熟後之後可以準備加到鍋中一起燉煮

    炒熟後之後可以準備加到鍋中一起燉煮

  • 倒入其他食材的鍋中一起煮

    倒入其他食材的鍋中一起煮

  • 拌一下

    拌一下

  • 到紅酒

    到紅酒

  • 補香料

    補香料

  • 大火滾完後小火慢燉
要顧著爐火旁邊大約需要1-2個小時

    大火滾完後小火慢燉 要顧著爐火旁邊大約需要1-2個小時

  • 不斷地攪拌避免鍋底燒焦
燉到湯都收濃稠了之後
試一下味道就可以了

    不斷地攪拌避免鍋底燒焦 燉到湯都收濃稠了之後 試一下味道就可以了

  • 基本上煮了兩個小時到兩個半小時
的筋應該都軟爛了
蠻香蠻好入口的

    基本上煮了兩個小時到兩個半小時 的筋應該都軟爛了 蠻香蠻好入口的

  • 在煮湯的過程中
我真的好餓
所以煎了兩塊牛排來果腹🥩
😁😁😁😁😁

    在煮湯的過程中 我真的好餓 所以煎了兩塊牛排來果腹🥩 😁😁😁😁😁

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