蔥燒豆腐
蔥燒豆腐，材料簡單、做法簡單，重點是"超省錢"啦~豆腐很嫩、湯汁夠味，下飯料理又一枚!!!
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食材
雞蛋豆腐
1盒
蔥
2-3枝
薑
1小塊
辣椒
1根
調味料
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
冰糖(糖)
少許
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1 蔥切段、薑及辣椒切絲、豆腐切大塊 -
2 熱鍋加少許油， 豆腐先放下去煎至兩面金黃，起鍋備用
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3 蔥白下鍋爆香至微焦，加入薑絲及辣椒絲繼續爆香
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4 加入調味料及1/2米杯水(80-90cc)煮滾後，放入豆腐煨煮，開小火待湯汁收乾，就完成啦~~
小撇步
1.豆腐我選用雞蛋豆腐，吃來很嫩口，但就是容易碎掉，切塊煎炸時要特別小心，若不好翻面，可用煎鏟+飯匙，雙鏟並用!!!
2.這道簡單易學，小孩也很愛，但不習慣吃辣的朋友，辣椒可以先去籽，起鍋前再放就可以囉~~
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