蔥燒豆腐

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蔥燒豆腐,材料簡單、做法簡單,重點是"超省錢"啦~豆腐很嫩、湯汁夠味,下飯料理又一枚!!!
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份量2人份

食材

雞蛋豆腐 1盒
2-3枝
1小塊
辣椒 1根
調味料
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
冰糖(糖) 少許
  • 1 蔥切段、薑及辣椒切絲、豆腐切大塊
  • 2 熱鍋加少許油, 豆腐先放下去煎至兩面金黃,起鍋備用
  • 3 蔥白下鍋爆香至微焦,加入薑絲及辣椒絲繼續爆香
  • 4 加入調味料及1/2米杯水(80-90cc)煮滾後,放入豆腐煨煮,開小火待湯汁收乾,就完成啦~~
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小撇步

1.豆腐我選用雞蛋豆腐,吃來很嫩口,但就是容易碎掉,切塊煎炸時要特別小心,若不好翻面,可用煎鏟+飯匙,雙鏟並用!!!
2.這道簡單易學,小孩也很愛,但不習慣吃辣的朋友,辣椒可以先去籽,起鍋前再放就可以囉~~

2016/03/28 發表 5,757 瀏覽

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