台式鹹粥-高麗菜肉末糙米粥(快速版)

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濃稠的台式鹹粥,利用小撇步就可以短時間做出唷!

烹調時間30分鐘

食材

絞肉 100g
高麗菜絲 半顆
蝦米 一把
蒜末 兩顆
香菇 4株
油蔥酥 少許
煮熟糙米飯 一碗
白胡椒粉 少許
少許
  • 1 先把煮熟(吃不完)的糙米飯冰在冷凍一晚
  • 2 在備料之前,先把鍋子裝滿水至7分滿,把冷凍過的糙米飯加入水中一起滾
  • 3 把高麗菜、香菇、蒜頭切好,加一大匙的油在炒鍋,把絞肉先放入炒到稍微變色
  • 4 肉變色之後,把蝦米、蒜末加入,在一起拌炒至香味飄出
  • 5 再把香菇和高麗菜絲加入拌炒,再加入一點水稍微淹到底部,蓋上鍋蓋悶個一兩分鐘,然後撒一些白胡椒拌和油蔥酥,拌勻即可
  • 6 最後就可以把炒料加入到湯鍋(一開始滾粥的鍋)滾個五到十分鐘(根據湯的濃稠度來判斷)之後就可以加入鹽和撒上少許白胡椒調味,再稍微滾一下就可以吃囉!
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2016/03/28 發表 3,910 瀏覽

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