[電鍋]免揉麵包

Name: [電鍋]免揉麵包 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: 中筋或高筋麵粉亦可 350g; 楓糖 4t; 鹽 2搓; 速發酵母粉 6g; 溫水 245g

描述

不用揉麵糰, 不用烤箱, 也能做出外酥內軟的歐式麵包? 不用懷疑, 趕快試試吧!

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份量

4 人份

食材

步驟

將所有材料放入盆中, 攪拌均勻即可. 表面蓋上保鮮膜, 在室溫發酵 7 小時.
發酵時間到後, 將麵糰的空氣壓出, 滾圓 (可使用少許手粉較好操作).電鍋外鍋墊上一張烘焙紙, 再放入麵糰. 再次發酵2~3小時.
發酵時間到後, 電鍋插上插頭, 按下電源 (不用放水). 跳起後, 10 分鐘後再次按下電源. (重複此動作直到麵包熟透即可, 總烤程約45分鐘).
搭配西式濃湯或玉米濃湯十分美味!

小撇步

若喜歡非常酥脆, 可將麵包翻面烘烤直到兩面都呈金黃色.

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2016/03/27 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,440 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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