百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Beth
650 食譜 2,190 粉絲

紅酒桂圓堅果麵包

紅酒桂圓堅果麵包

描述

下重本用紅酒泡桂圓及和麵糰,加上堅果,烤好的麵包香氣十足,口感紮實。

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 紅酒放入湯鍋以小火煮開,加入桂圓浸泡,放涼後,將桂圓盛出備用

    紅酒放入湯鍋以小火煮開,加入桂圓浸泡,放涼後,將桂圓盛出備用

  • 麵粉、酵母粉、鹽、糖混合均勻,慢慢加入紅酒和麵至無粉粒狀,簡單揉5分鐘

    麵粉、酵母粉、鹽、糖混合均勻,慢慢加入紅酒和麵至無粉粒狀,簡單揉5分鐘

  • 麵糰加入橄欖油揉勻,滾圓,進行第一次發酵1小時

    麵糰加入橄欖油揉勻,滾圓,進行第一次發酵1小時

  • 將麵糰桿平,放入桂圓、堅果碎,再收口滾圓,讓料盡量在麵糰中

    將麵糰桿平,放入桂圓、堅果碎,再收口滾圓,讓料盡量在麵糰中

  • 分成四份,滾圓,表面隨意畫幾刀,篩上麵粉少許,放置40分鐘進行二次發效

    分成四份,滾圓,表面隨意畫幾刀,篩上麵粉少許,放置40分鐘進行二次發效

  • 放入預熱後的烤箱,190度烤30分鐘即可

    放入預熱後的烤箱,190度烤30分鐘即可

小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

1.2 萬 瀏覽
avatar
Beth 650 食譜 2,190 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 5 則
default avatar

  • qvk2748
    qvk2748

    真心覺得酵母不用那麼多 我基醱一小時,麵糰已經滿出容器了,後發也只發了25分鐘就送進去烤😅

  • 陳巧樺
    陳巧樺

    所以要30克將近1兩嗎 這樣的份量單顆要用幾克做幾顆啊

    酵母先與所有食材混合成麵糰,再分割、滾圓,食譜是分成四大個,要分成幾個可以自行決定。 通常發酵過程一樣,不會以單個來計算放多少酵母。

  • 陳巧樺
    陳巧樺

    酵母2大匙是幾克

    1大匙約15克

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 四季豆 番茄 三杯雞 餅乾 早餐 高麗菜 白菜滷 粽子 排骨 南瓜 高麗菜飯 酸辣湯 炒麵 茄子 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 竹筍 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 豆腐 菠菜 炒飯 麻婆豆腐 雞胸肉 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 打拋豬 花椰菜 香菇雞湯 蒸蛋 雞蛋豆腐 金針菇 家常菜 玉米濃湯 低脂高蛋白 滷肉 雞湯 杏鮑菇 雞肉 番茄炒蛋 湯麵 義大利麵 台式泡菜 地瓜 糖醋排骨 櫛瓜 鮭魚