爆過頭--Popover佐蜂蜜蘋果醬
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Popover, 很可愛的名字, Winnie上網找了半天找不到有人翻釋, 我就翻成"爆過頭", 它是一種很輕的麵點, 在烤箱中會爆的好高, 不過一取出馬上消氣, 這種點心可當甜食, 也可以配肉吃, 很特別!!
食材
低筋麵粉
125g
蛋
2顆
牛奶
150cc
水
150cc
鹽
1小撮
青蘋果
2顆
蜂蜜
2湯匙
檸檬汁
2湯匙
奶油
適量
橄欖油
適量
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1將麵粉過篩, 加入一小撮鹽, 將蛋, 牛奶, 水一一加入, 攪拌均勻. -
2拌勻的麵糊放置30分鐘, 休息一下.
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3將烤箱預熱220度C, 馬芬烤盤面一個加半湯匙橄欖油, 用刷上將邊緣刷一下, 剩下多餘的油留底部, 先進入烤箱烤5分鐘熱油.
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4將烤盤取出, 加入麵糊, 約7-8分滿, 入烤箱烤15分鐘
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5蘋果切小丁, 蜂蜜用4湯匙的溫水調勻.
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6鍋中加熱奶油, 將蘋果, 稀釋的蜂蜜及檸檬汁拌炒一下, 炒到蘋果變軟.
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7烤好的popover取出, 加上蘋果醬, 熱熱享用!
小撇步