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日式蒸肥牛

日式蒸肥牛

描述

只要適當調整電鍋外鍋水量,就能掌握住牛肉的熟成度,就算是不好煮的牛肉 也能熟得剛剛好喔!

這道零廚藝、免開火、零油煙、免流汗料理也非常適合夏天時來做,不但營養多多,吃起來也非常清爽又健康。

100 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

<調味料>:

步驟

  • 日本山藥削皮後切成長片、杏鮑菇切長片、洋蔥切粗絲備用。

    日本山藥削皮後切成長片、杏鮑菇切長片、洋蔥切粗絲備用。

  • <調味料>事先調勻成綜合調味料備用。

    <調味料>事先調勻成綜合調味料備用。

  • 取一蒸盤,底部先鋪上洋蔥絲,再放上杏鮑菇片。

    取一蒸盤,底部先鋪上洋蔥絲,再放上杏鮑菇片。

  • 放上一片牛肉片,再鋪上嫩薑片,最後取一片山藥片疊上,重複此動作依序將牛肉、嫩薑、山藥疊完。

    放上一片牛肉片,再鋪上嫩片,最後取一片山藥片疊上,重複此動作依序將牛肉、嫩山藥疊完。

  • 淋上作法(2)的綜合調味料。

    淋上作法(2)的綜合調味料。

  • 電鍋外鍋放半杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮至開關跳起後即可取出。

    電鍋外鍋放半杯水,蓋上鍋蓋,蒸煮至開關跳起後即可取出。

  • 最後撒上白芝麻後即完成。

    最後撒上白芝麻後即完成。

小撇步

★山藥切開後容易氧化變色、變黑,將它泡在醋水中,就可以防止它氧化變色。(別擔心!水中加入一點點醋不會影響山藥本身的味道)

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