白兔朱古力軟心麵包

艾華斯
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描述

妹妹做了一些松露朱古力,我請她預留一部分給我做麵包內餡。有軟心效果,也不錯啊^^

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 除了橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。

  • 取出麵糰排氣,滾圓,平均分成6份,其中兩份各自分成4 份,用作小兔耳朵,全部再滾圓,讓麵糰鬆弛15-20分鐘。

  • 擀平4份大麵糰,包入松露朱古力;其餘8份搓成長條型後對摺,每個麵糰加上2份作耳朵,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。

    擀平4份大麵糰,包入松露朱古力;其餘8份搓成長條型後對摺,每個麵糰加上2份作耳朵,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。

  • 灑上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。

    灑上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。

小撇步

~ 松露朱古力食譜-->http://chengsfactory.blogspot.hk/2013/12/blog-post_20.html
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