白兔朱古力軟心麵包

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妹妹做了一些松露朱古力,我請她預留一部分給我做麵包內餡。有軟心效果,也不錯啊^^

份量4人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250g
低脂牛奶 160g
橄欖油 15g
砂糖 15g
3g
酵母 3g
松露朱古力 4粒
  • 1除了橄欖油外,所有材料混合成麵糰,然後加入橄欖油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 2取出麵糰排氣,滾圓,平均分成6份,其中兩份各自分成4 份,用作小兔耳朵,全部再滾圓,讓麵糰鬆弛15-20分鐘。
  • 3擀平4份大麵糰,包入松露朱古力;其餘8份搓成長條型後對摺,每個麵糰加上2份作耳朵,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 4灑上高筋粉,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘,用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。
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2016/03/24 發表 664 瀏覽

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