白兔朱古力軟心麵包
收藏 31
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
妹妹做了一些松露朱古力，我請她預留一部分給我做麵包內餡。有軟心效果，也不錯啊^^
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋麵粉
250g
低脂牛奶
160g
橄欖油
15g
砂糖
15g
鹽
3g
酵母
3g
松露朱古力
4粒
-
1除了橄欖油外，所有材料混合成麵糰，然後加入橄欖油搓至光滑，蓋上保鮮紙，放置雪櫃發酵一晚。
-
2取出麵糰排氣，滾圓，平均分成6份，其中兩份各自分成4 份，用作小兔耳朵，全部再滾圓，讓麵糰鬆弛15-20分鐘。
-
3擀平4份大麵糰，包入松露朱古力；其餘8份搓成長條型後對摺，每個麵糰加上2份作耳朵，放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。 -
4灑上高筋粉，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘，用牙籤沾少許溶化朱古力畫上表情即成。
