簡單好味道～鹽麴蒸鮭魚
鮭魚是我們家餐桌上常出現的菜色但是女兒對魚都不是太感興趣，今天用最簡單的方式＂清蒸＂比起以前乾煎or烤的都要來的更加簡單方便，可是清蒸的鮭魚口感嫩又Q彈想不到女一吃停不下來再再要求續加～
食材
鮭魚
1片
鹽麴
1T
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1 只有鮭魚、塩麴加上電鍋夠簡單吧！ -
2 洗淨的鮭魚以塩麴塗抹均勻放置一會兒(放置隔天更好哦！)
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3 電鍋外鍋1.5杯水蒸熟
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4 如果想讓蒸好的鮭魚美美的，入過蒸時可先把鹽麴沖洗掉(我是都直接蒸所以蒸好後有很多米麴會在魚片上頭醜醜的)
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5 以筷子or叉子壓鬆鮭魚片
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6 用來拌麵拌飯很適合小孩子吃，媽咪我則喜歡加些自己炒的辣蘿蔔拌著吃～
小撇步
塩麴是以米麴加上當地的塩巴一起製作發酵而成，可拿來代替塩巴做料理or拿來醃漬都不錯用。比起塩巴來說多了個發酵風味
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