宮保果仁(素食)

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1.先將腰果以烤箱170。烤8分鐘放涼備用
2.芋頭、地瓜、山藥切丁狀油炸至熟,撈起濾油備用。
3.鍋中放少許油中火,放入乾辣椒片炒到聞到辣椒香味,加入(2)食材炒香,加少許鹽巴、辣醬油、辣油,放入腰果拌勻既可。
很下飯的小菜,冰涼也很好吃。

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

地瓜 2條
芋頭 1條
山藥 半條
腰果 100克
分組1
乾辣椒片 適量
辣油 適量
辣醬油 2匙
  • 1 地瓜、芋頭、山藥切丁狀,下油鍋炸熟 油溫中火
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小撇步

一次可多做一些冰起來,腰果先烤好放涼可存放於密封罐,等要吃時再拌入即可。

2016/03/23 發表 1,283 瀏覽

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