雪裡紅炒豆干
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用自己醃製的雪裡紅來炒豆干，吃起來味道就是順，特別下飯好吃.
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/03/blog-post_23.html
http://dodocook.com/recipe/77590
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
雪裡紅
一把
絞肉
半斤
豆干
3個
辣椒
1支
蒜
2個
分組1
醬油
適量
豆瓣醬
1大T
胡椒粉
適量
干貝粉
適量
米酒
少許
塩巴
適量
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11.所有材料先先淨，雪裡紅切細珠，豆干對切再切成小丁
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22.絞肉再剁細點，大蒜和辣椒剁成細未 -
33.起油鍋爆香大蒜，絞肉炒到變白色
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44.加入豆干丁和豆瓣醬續炒數秒到香味出來
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55.嗆入醬油和米酒續炒到豆干丁變焦的即可加入雪裡紅拌炒
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66.加少許的水調味後悶煮一會到 （雪裡紅本身就是塩度，所以要慢慢試味道調味
小撇步
1.油菜在醃製時並沒有清洗，所以使用時要先洗乾淨
2.絞肉也可先用醬油和胡椒粉先醃一下
3.豆干切成小丁比較好入味