雪裡紅炒豆干

2016/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用自己醃製的雪裡紅來炒豆干,吃起來味道就是順,特別下飯好吃.
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/03/blog-post_23.html
http://dodocook.com/recipe/77590

食材 (4 人份 30 分鐘

雪裡紅 一把
絞肉 半斤
豆干 3個
辣椒 1支
2個
分組1
醬油 適量
豆瓣醬 1大T
胡椒粉 適量
干貝粉 適量
米酒 少許
塩巴 適量
  • 1 1.所有材料先先淨,雪裡紅切細珠,豆干對切再切成小丁
  • 2 2.絞肉再剁細點,大蒜和辣椒剁成細未
  • 3 3.起油鍋爆香大蒜,絞肉炒到變白色
  • 4 4.加入豆干丁和豆瓣醬續炒數秒到香味出來
  • 5 5.嗆入醬油和米酒續炒到豆干丁變焦的即可加入雪裡紅拌炒
  • 6 6.加少許的水調味後悶煮一會到 (雪裡紅本身就是塩度,所以要慢慢試味道調味
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小撇步

1.油菜在醃製時並沒有清洗,所以使用時要先洗乾淨
2.絞肉也可先用醬油和胡椒粉先醃一下
3.豆干切成小丁比較好入味

共 2 人跟著做

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