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用自己醃製的雪裡紅來炒豆干,吃起來味道就是順,特別下飯好吃.
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2016/03/blog-post_23.html
http://dodocook.com/recipe/77590

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雪裡紅
一把
絞肉
半斤
豆干
3個
辣椒
1支
2個
分組1
醬油
適量
豆瓣醬
1大T
胡椒粉
適量
干貝粉
適量
米酒
少許
塩巴
適量
  • 1
    1.所有材料先先淨,雪裡紅切細珠,豆干對切再切成小丁
  • 2
    2.絞肉再剁細點,大蒜和辣椒剁成細未
  • 3
    3.起油鍋爆香大蒜,絞肉炒到變白色
  • 4
    4.加入豆干丁和豆瓣醬續炒數秒到香味出來
  • 5
    5.嗆入醬油和米酒續炒到豆干丁變焦的即可加入雪裡紅拌炒
  • 6
    6.加少許的水調味後悶煮一會到 (雪裡紅本身就是塩度,所以要慢慢試味道調味
小撇步

1.油菜在醃製時並沒有清洗,所以使用時要先洗乾淨
2.絞肉也可先用醬油和胡椒粉先醃一下
3.豆干切成小丁比較好入味

2016/03/23 發表 1.1 萬 瀏覽
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