菇菇炒荷蘭豆

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菇類與荷蘭豆(碗豆莢)快速的拌炒,馬上就有翠綠可口又富含膳食纖維的青菜上桌。

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烹調時間10分鐘

食材

荷蘭豆(碗豆莢) 1碗
美白菇 0.5包
鴻禧菇 0.5包
紅蘿蔔 1/6條
老薑 1小塊
適量
  • 11.準備食材。
  • 22.碗豆莢去莖膜,清洗乾淨。
  • 33.紅蘿蔔削皮,清洗,切長條狀;老薑清洗,切細絲。
  • 44.美白菇、鴻禧菇清洗,用手撥約3-5株,撥撕開來。
  • 55.起鍋,放少許油,開中小火,先放入薑絲與紅蘿蔔炒香。
  • 66.轉大火(或中大火)放入碗豆莢,快炒幾下。
  • 77.接續放入美白菇、鴻禧菇,快炒幾下,加入少許熱水翻炒幾下,加鹽調味。
  • 88.碗豆莢轉綠透感、菇類變軟即可。
  • 99.起鍋盛盤。
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2016/03/22 發表 3,400 瀏覽

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