菇菇炒荷蘭豆
食材
荷蘭豆（碗豆莢）
1碗
美白菇
0.5包
鴻禧菇
0.5包
紅蘿蔔
1/6條
老薑
1小塊
鹽
適量
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1 1.準備食材。 -
2 2.碗豆莢去莖膜，清洗乾淨。
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3 3.紅蘿蔔削皮，清洗，切長條狀；老薑清洗，切細絲。
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4 4.美白菇、鴻禧菇清洗，用手撥約3-5株，撥撕開來。
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5 5.起鍋，放少許油，開中小火，先放入薑絲與紅蘿蔔炒香。
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6 6.轉大火（或中大火）放入碗豆莢，快炒幾下。
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7 7.接續放入美白菇、鴻禧菇，快炒幾下，加入少許熱水翻炒幾下，加鹽調味。
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8 8.碗豆莢轉綠透感、菇類變軟即可。
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9 9.起鍋盛盤。
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