蘿蔔燉雞腿(電鍋版)
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經常吃炸類的雞腿，也可換換口味，來品嚐燉滷雞腿的風味；先將雞腿予以醃漬入味，加入當季鮮甜的蘿蔔，以電鍋燉滷，輕鬆方便即可完成香噴噴帶著蒜香、胡椒香且非常入味的滷雞腿與蘿蔔，超下飯的一道簡單家常菜。
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿
5支
白蘿蔔
500g
紅蘿蔔
0.5條
青蔥
2根
碗豆莢
10莢
醃料
蒜頭
3-5瓣
米酒
3大匙
醬油
3大匙
糖
0.5大匙
滷汁
醬油
3大匙
水
1.5-2米杯
黑胡椒粒
少許
-
11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.雞腿肉清洗後可用細尖刀尾或牙籤穿刺幾處，可使醃漬更入味。
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33.加入所有醃料(蒜頭切末)。
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44.攪拌揉捏一下雞腿肉，以保鮮盒(袋)放於冰箱冷藏醃漬1天(夜)，期間可適時的將雞腿翻面醃漬。
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55.白蘿蔔與紅龍蔔切約1.5-2公分圓片或半圓片；青蔥切長段；碗豆莢去頭尾與筋膜。
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66.取電鍋內鍋，先放入蔥段、紅白蘿蔔。
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77.再放入醃漬完成的雞腿肉(含醃漬的湯汁與蒜末)與滷汁。
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88.放入電鍋，外鍋加1米杯水(食材外的水量)，蓋鍋蓋，按下電源。
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99.待電鍋電源跳起，開蓋再加入碗豆莢，蓋鍋蓋，再悶3-5分鐘即可。
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1010.開蓋將其稍拌一下即可起鍋。
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1111.盛盤上菜。
。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1148755/large_587d12595d2aa28b.jpg)
![7.再放入醃漬完成的雞腿肉(含醃漬的湯汁與蒜末)與[滷汁]。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1148762/large_ce632122b6501ac3.jpg)
