蘿蔔燉雞腿(電鍋版)


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經常吃炸類的雞腿,也可換換口味,來品嚐燉滷雞腿的風味;先將雞腿予以醃漬入味,加入當季鮮甜的蘿蔔,以電鍋燉滷,輕鬆方便即可完成香噴噴帶著蒜香、胡椒香且非常入味的滷雞腿與蘿蔔,超下飯的一道簡單家常菜。

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份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
雞腿
5支
白蘿蔔
500g
紅蘿蔔
0.5條
青蔥
2根
碗豆莢
10莢
醃料
蒜頭
3-5瓣
米酒
3大匙
醬油
3大匙
0.5大匙
滷汁
醬油
3大匙
1.5-2米杯
黑胡椒粒
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.雞腿肉清洗後可用細尖刀尾或牙籤穿刺幾處,可使醃漬更入味。
  • 3
    3.加入所有醃料(蒜頭切末)。
  • 4
    4.攪拌揉捏一下雞腿肉,以保鮮盒(袋)放於冰箱冷藏醃漬1天(夜),期間可適時的將雞腿翻面醃漬。
  • 5
    5.白蘿蔔與紅龍蔔切約1.5-2公分圓片或半圓片;青蔥切長段;碗豆莢去頭尾與筋膜。
  • 6
    6.取電鍋內鍋,先放入蔥段、紅白蘿蔔。
  • 7
    7.再放入醃漬完成的雞腿肉(含醃漬的湯汁與蒜末)與滷汁
  • 8
    8.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的水量),蓋鍋蓋,按下電源。
  • 9
    9.待電鍋電源跳起,開蓋再加入碗豆莢,蓋鍋蓋,再悶3-5分鐘即可。
  • 10
    10.開蓋將其稍拌一下即可起鍋。
  • 11
    11.盛盤上菜。
2018/01/09 發表 2,165 瀏覽
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