十全(犬)十美咖哩煲
限12字
使用吉祥的食材-蘋果(平平安安)、魚丸(年年有餘，圓圓滿滿)、花菜(花開富貴)...等十種食材，也代表圓滿完美，加入咖哩一起烹煮，呈現金黃色澤，濃郁鮮甜，一鍋滿滿的菜餚，年節上菜團圓美滿，好運旺旺來。
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
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1.準備食材，清理與清洗之。(馬鈴薯、紅蘿蔔削皮，蘋果削皮去籽，洋蔥去外膜頭尾，西芹去老莖，碗豆莢去頭尾及莖膜，白花椰菜去老皮，鴻禧菇去蒂)。
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2.蘋果、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切滾刀塊，西芹切斜段。
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3.起鍋，放入適量的食用油，開中小火，放入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥炒至洋蔥轉透明。
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4.加入水煮滾，續煮至馬鈴薯8分熟。
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5.再加入白花椰菜、玉米筍、西芹、蘋果與佛蒙特咖哩塊，攪拌至咖哩塊溶解。
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6.再加入魚丸，續煮至菜類熟成。
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7.最後加入鴻禧菇、碗豆莢，少許黑胡椒，翻拌至碗豆莢轉綠熟成即可關火。
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8.起鍋上桌。
小撇步
1.食材可以自己喜愛的食材替代，如:蘿蔔(好彩頭),芋頭(有好頭路、好工作之意)...等。
2.1米杯的水量=170cc。
Yang Kai Ting
Helen
