東販小食堂 高麗菜與金針菇的涮豬肉沙拉
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高麗菜與金針菇的涮豬肉沙拉
在寒冷的氣候中也可以開心的享用
不用感受沙拉的涼意
卻可以享受到沙拉的輕食口感
出自
熱熱沙拉也好吃！烤煎&微波&輕漬沙拉80道
http://www.books.com.tw/products/0010706278
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
高麗菜
6片
金針菇
1包
胡蘿蔔（大）
1/2根
火鍋豬里肌肉片
120g
梅子和風沙拉醬
4大匙
梅子和風沙拉醬
梅子醬
40g
醬油
1/2大匙
味醂
1大匙
蘋果醋
100ml
蜂蜜
2大匙
太白粉
1/4小匙
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1先製作→梅子和風沙拉醬 將材料放入耐熱容器內並充分攪拌，放入微波爐加熱2分鐘。攪拌之後，再次加熱2分鐘，再攪拌。
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2將高麗菜葉撕成一口大小，菜芯則切成薄片。將金針菇剝成方 便食用的大小。將胡蘿蔔用削皮器削成薄片。
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3在鍋內將水煮沸，依序放入高麗菜、金針菇、胡蘿蔔，煮熟之 後用濾盆撈起，瀝掉水分。在相同的湯鍋，將豬肉一片片地放 進去煮至變色為止，再放入放蔬菜的濾盆裡。
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4確實瀝乾水分之後，盛入盤內，淋上梅子和風沙拉醬。
小撇步
1.製作「梅子和風沙拉醬」時，如果使用梅乾，這裡指的是不含種子的梅肉分量
2.「梅子和風沙拉醬」冷卻之後，放入密封容器內，並置於冰箱內保存。可保存約1個月。