田園冷義大利麵

采實文化
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描述

〔 Quinoa 藜麥+ Amaranth 莧籽 〕
冷義大利麵不會因為久放而膨脹,適合當作外出便當。
炎熱的夏天裡,來上涼感冷麵,清爽又開胃。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 將藜麥及莧籽用水煮熟後瀝乾。

    將藜麥及莧籽用水煮熟後瀝乾。

  • 將沙拉生菜洗淨瀝乾,小番茄切半,洋蔥切成半月形的片狀。

    將沙拉生菜洗淨瀝乾,小番茄切半,洋蔥切成半月形的片狀。

  • 將清水煮沸後加入少許鹽,再放入義大利麵煮熟。
使用全麥義大利麵可提升口感與香氣。

    將清水煮沸後加入少許鹽,再放入義大利麵煮熟。 使用全麥義大利麵可提升口感與香氣。

  • 將醬料食材全數放入碗中,攪拌混勻。

  • 將煮好的義大利麵、蔬菜與醬料輕輕拌勻。
若將生菜以外的其他食材,先與醬料混合靜置 15 分鐘,享用前再拌入生菜,
可讓食材更加入味。

    將煮好的義大利麵、蔬菜與醬料輕輕拌勻。 若將生菜以外的其他食材,先與醬料混合靜置 15 分鐘,享用前再拌入生菜, 可讓食材更加入味。

小撇步

使用全麥義大利麵可提升口感與香氣。
若將生菜以外的其他食材,先與醬料混合靜置 15 分鐘,享用前再拌入生菜,
可讓食材更加入味。

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