韓式醬油炒年糕/宮廷炒年糕(간장떡볶이)

Monaca

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韓國年糕最廣為人知的吃法是辣炒的方式，不吃辣的人可以試試醬油炒年糕又稱宮廷炒年糕，雖然不辣但依然美味無比。
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熱量

食材

冷凍年糕

373g

1
冷凍年糕:373g 綠椒絲:1/4顆紅椒絲:1/4顆黃椒絲:1/4顆洋蔥絲:1/4顆紅蘿蔔絲:30g 蔥白圈:30g 豬肉絲:200g 肉絲醃料: 蒜末:1顆胡椒粉:1/4小匙香油:1/4小匙酒:1/2小匙醬油:1小匙(5g) 醬汁: 糖:1/2大匙香油:1/2大匙醬油:3大匙
2
起一鍋冷水放入冷凍年糕煮至沸騰後撈出年糕待用。
3
煮年糕時先醃製豬肉絲再準備蔬菜料。
4
起油鍋炒香豬肉、蔥白跟紅蘿蔔。
5
炒香豬肉至反白再加入年糕跟醬汁悶炒，過程中若醬汁太快收乾視情況加水翻炒，豬肉快熟時加入三色彩椒翻炒一會，起鍋後撒上芝麻擺盤即可。
6
小叮嚀: 1.這是複雜版的醬油炒年糕，最簡單的醬油炒年糕是除了年糕跟醬汁以外的東西都不加，頂多撒上芝麻擺盤。 2.年糕片使用前泡水泡軟，年糕條使用前先煮軟再進行料理，烹煮時會比較容易入味。