起司蒸蛋糕


Rhiannon Kao
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簡簡單單做烘焙
只要吃過全蛋跟鮮奶的嬰幼兒都能吃喔!

食材
150ml
適當
蛋黃糊
蛋白打發
半顆
適量
  • 1
    準備食材 先把蛋白跟蛋黃分開 蛋白要裝在乾淨無水的盆子裡(打發蛋白用) 檸檬擠汁備用
  • 2
    牛奶用小火加熱,起司片撕碎放入攪拌至溶化後過篩
  • 3
    三顆蛋黃跟低筋麵粉拌勻把步驟2分次倒入拌勻後過篩完成「蛋黃糊」
  • 4
    蛋白打發,分次倒入檸檬汁跟砂糖,打發至硬性發泡
  • 5
    把蛋黃糊分次倒入打發的蛋白中完成「起司蛋糕糊」 注意:一定要拌均勻,不然蒸出來會分兩層喔
  • 6
    蒸鍋先抹上一層奶油把調好的起司蛋糕糊倒入鍋中,放入煮飯鍋內按下炊飯。
  • 7
    看蛋糕有沒有熟拿筷子插入,會立起來就表示熟了。 蒸好的蛋糕會蓬起來,放涼後會縮小為正常。
  • 8
    倒扣在盤子上即完成
2016/03/21 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 夢ㄦ
    夢ㄦ

    您好 請問可用電鍋蒸嗎?外鍋要放幾杯水?謝謝^^

  • Althea Zeng
    Althea Zeng

    這個食譜可以用電鍋蒸嗎?

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