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Rhiannon Kao
1 食譜 3 粉絲

起司蒸蛋糕

起司蒸蛋糕

描述

簡簡單單做烘焙
只要吃過全蛋跟鮮奶的嬰幼兒都能吃喔!

571 說讚 2 留言

食材

蛋黃糊
蛋白打發

步驟

  • 準備食材 先把蛋白跟蛋黃分開 蛋白要裝在乾淨無水的盆子裡(打發蛋白用) 檸檬擠汁備用

  • 牛奶用小火加熱,起司片撕碎放入攪拌至溶化後過篩

  • 三顆蛋黃跟低筋麵粉拌勻把步驟2分次倒入拌勻後過篩完成「蛋黃糊」

  • 蛋白打發,分次倒入檸檬汁跟砂糖,打發至硬性發泡

  • 把蛋黃糊分次倒入打發的蛋白中完成「起司蛋糕糊」 注意:一定要拌均勻,不然蒸出來會分兩層喔

  • 蒸鍋先抹上一層奶油把調好的起司蛋糕糊倒入鍋中,放入煮飯鍋內按下炊飯。

  • 看蛋糕有沒有熟拿筷子插入,會立起來就表示熟了。 蒸好的蛋糕會蓬起來,放涼後會縮小為正常。

  • 倒扣在盤子上即完成

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Rhiannon Kao 1 食譜 3 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 夢ㄦ
    夢ㄦ

    您好 請問可用電鍋蒸嗎?外鍋要放幾杯水?謝謝^^

  • 這個食譜可以用電鍋蒸嗎?

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