青椒炒肉絲
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1肉絲先用醬油.胡椒粉.太白粉醃10分鐘
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2起油鍋先將肉絲炒到熟後盛起.
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3原鍋餘油先將蒜末.蔥段.辣椒絲.紅蘿蔔絲炒香.放入雪白菇炒約2分鐘.再放青椒和肉絲拌炒均勻後加少許鹽即可
小撇步
肉有用醬油醃過.已有鹹味.所以鹽只要少許就可以了.青椒不宜久炒.才能保持翠綠
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