[Jasmine便當] 憤怒鳥
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步驟
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一杯米放入電子鍋中炊飯。
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兩顆蛋，半碗高湯打勻之後放 一點點醬油、一點點味醂，一點點糖。煎的時候一次蛋汁放多一點，半熟的時候開始用烹調用筷子捲捲疊疊，直到捲疊成為塊狀玉子燒為止。
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木棉豆腐跟絞肉大概一比一打碎，奮力攪打到出現黏性之後，加入適量鹽、胡椒、辣椒粉、一點點醬油、一點點味醂調味，之後搓成丸子，用滷的。簡易滷法是切半顆洋蔥之後丟滷包加醬油、味醂即可。
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綠花椰菜切小朵燙熟撒鹽。
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熱狗燙熟之後切成愛心形狀。
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飯煮好之後一半用蕃茄醬拌成粉紅色，一半留白，做成鳥的臉。
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用綠花椰菜圍出飯的形狀。
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用魚板白色的地方切出眼睛，用海苔作眉毛與眼珠。
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用玉子燒作出鳥喙。把剩餘的玉子燒也切成愛心。
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在便當上方空位放入豆腐絞肉丸子、熱狗、玉子燒即可。
小撇步
1. 豆腐絞肉丸子要打到多黏呢？去菜市場看手工現做的貢丸打到多黏，大概就打到那樣就行了。
2. 日式煎蛋。
其實也很簡單，重點就是 1. 厚度 2. 甜甜鹹鹹的口味
我用了大概兩顆蛋，半碗高湯，偷懶的方法就是用高湯粉去調，湯加得太多會太水會比較不好成形，但加太少又不會有那種ふわふわ比較蓬鬆的口感。這是一個需要靠經驗/靈感/運氣去拿捏的地方。
