芋頭臘腸糯米飯

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糯米真的是我的最愛,每次吃了都覺得心裏暖暖的,可能又開始想念台灣了

食材

長糯米 三杯
臘腸 三條
芋頭 150g
香菇 6朵
蝦米 適量
乾干貝 5個
調味料
香菇水 300g
蠔油 2大匙
醬油 2大匙
米酒 1大匙
五香粉 適量
胡椒粉 適量
70ml
  • 1 首先糯米泡水放隔夜,將香菇、蝦米、干貝泡水泡軟之後香菇切絲,芋頭切丁、臘腸切片備用
  • 2 首先將切片好的臘腸丟入鍋中,記得鍋中不要加油,因為臘腸中有很多的油脂我們可以把它乾扁出來,之後把多的油倒出來,這樣糯米飯才不會太油
  • 3 之後依序加入香菇、干貝、蝦米拌炒之後加入米酒,最後再將芋頭和糯米加入拌炒,之後再加入蠔油、醬油、胡椒粉、五香粉拌勻,記得這時候要關中火以免燒焦
  • 4 再倒入香菇水慢慢拌炒至香菇水吸收至糯米飯之中
  • 5 將炒好糯米倒入電鍋之中再加入70ml的水,按下煮飯鍵
  • 6 最後就完成了,熱乎乎來上一碗,感覺很幸福
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2016/03/19 發表 1,993 瀏覽

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