Kelly 's Kitchen 25 食譜 44 粉絲 追蹤 芋頭臘腸糯米飯 描述 糯米真的是我的最愛,每次吃了都覺得心裏暖暖的,可能又開始想念台灣了 186 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 長糯米 三杯 臘腸 三條 芋頭 150g 香菇 6朵 蝦米 適量 乾干貝 5個 調味料 香菇水 300g 蠔油 2大匙 醬油 2大匙 米酒 1大匙 五香粉 適量 胡椒粉 適量 水 70ml 步驟 首先糯米泡水放隔夜,將香菇、蝦米、干貝泡水泡軟之後香菇切絲,芋頭切丁、臘腸切片備用 首先將切片好的臘腸丟入鍋中,記得鍋中不要加油,因為臘腸中有很多的油脂我們可以把它乾扁出來,之後把多的油倒出來,這樣糯米飯才不會太油 之後依序加入香菇、干貝、蝦米拌炒之後加入米酒,最後再將芋頭和糯米加入拌炒,之後再加入蠔油、醬油、胡椒粉、五香粉拌勻,記得這時候要關中火以免燒焦 再倒入香菇水慢慢拌炒至香菇水吸收至糯米飯之中 將炒好糯米倒入電鍋之中再加入70ml的水,按下煮飯鍵 最後就完成了,熱乎乎來上一碗,感覺很幸福 8,906 瀏覽 2016/03/19 發表