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Eva的閒暇廚房
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五分鐘上菜~韭菜炒皮蛋

五分鐘上菜~韭菜炒皮蛋

描述

香辣下飯好滋味~🎵
因為菜園的韭菜還沒開花所以用韭菜代替
以杏鮑菇小碎塊來代替絞肉,便是一道蔬食好料啦
所以就不是蒼蠅頭啦哈哈
五分鐘快速上菜~

199 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 辣椒切碎末,不用很細沒關係。 韭菜切小段約0.5公分將頭與綠尾分開放 皮蛋切小塊 杏鮑菇切小塊

  • 熱油鍋後把韭菜頭跟辣椒以中火爆香

  • 放入杏鮑菇略炒加米酒 蔭鼓、調味料全下 放一點水下去滾

  • 最後放入韭菜與皮蛋,等收湯就完成囉

    最後放入韭菜與皮蛋,等收湯就完成囉

小撇步

1.韭菜很快就軟了所以最後才放,不適合滾得太久
2.杏鮑菇會出水所以不用下過多的水喔
3.用韭菜頭代替蒜頭,一樣很香

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Eva的閒暇廚房 7 食譜 16 粉絲

喜歡假日窩在廚房 做作點心煮煮菜 隨意煮煮開心就好~

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