五分鐘上菜~韭菜炒皮蛋

130 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香辣下飯好滋味~🎵
因為菜園的韭菜還沒開花所以用韭菜代替
以杏鮑菇小碎塊來代替絞肉,便是一道蔬食好料啦
所以就不是蒼蠅頭啦哈哈
五分鐘快速上菜~

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

韭菜 一把
皮蛋 三顆
杏鮑菇 一大塊
蔭鼓 一大匙
一大匙
辣椒 一根
調味料
適量
適量
米酒 適量
醬油膏 一匙
  • 1 將辣椒跟薑切碎末,不用很細沒關係。 韭菜切小段約0.5公分將頭與綠尾分開放 皮蛋切小塊 杏鮑菇切小塊
  • 2 熱油鍋後把薑、韭菜頭跟辣椒以中火爆香
  • 3 放入杏鮑菇略炒加米酒 蔭鼓、調味料全下 放一點水下去滾
  • 4 最後放入韭菜與皮蛋,等收湯就完成囉
贊助

小撇步

1.韭菜很快就軟了所以最後才放,不適合滾得太久
2.杏鮑菇會出水所以不用下過多的水喔
3.用韭菜頭代替蒜頭,一樣很香

2016/03/16 發表 3,419 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣