韮菜炒豬肉皮蛋
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個人喜歡豬絞肉和皮蛋的組合，再加上韮菜增添口感，變成升級版的蒼蠅頭，非常下飯。
歡迎到我的部落格Wonwonway Lab (汪汪喂美食實驗室) 逛逛：
http://wonwonway.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
韮菜
1小把
豬絞肉
100g
皮蛋
2個
蒜頭
2瓣
胡椒
適量
豬絞肉醃料
米酒
1大匙
太白粉
2小匙
鹽
1小匙
胡椒
適量
調味料
醬油
1大匙
豆瓣醬
1小匙
水
2大匙
-
1韮菜切1cm長的小段，皮蛋切丁，蒜頭切末，豬絞肉和醃料混合靜置備用。 -
2熱油鍋，開中大火，先放入蒜末炒香，再放入豬絞肉炒至表面熟，再放入韮菜拌炒。
-
3加入調味料，煮滾後放入皮蛋拌炒，撒上胡椒，即可起鍋。
