香煎蜜汁雞胸肉
描述
全瘦肉的雞胸肉對我來說吃起來相當枯燥和乏味的，然而它的營養價值卻是公認的，蛋白質含量甚高，且易被身體吸收，對膳食人群不為是最好的選擇！至於它具體的營養價值和對人體的好處，就不細說了，有興趣的可以找度娘！
份量
1
人份
步驟
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也算是嘗試，沒有準備做食譜，但沒有想到這麼好吃，所以過程沒有實況記錄，也是有點遺憾！
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準備好食材，再煎之前先處理雞胸肉，厚的雞胸肉可以對半劈開，將肉質捶至均勻的厚度。
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接著我們要好好愛它，給它尊貴的享受——按摩。在雞胸肉的一面灑上香草檸檬月桂鹽、百里香、迷迭香、黑胡椒、白胡椒（其它面都同樣操作）。然後開始給它按摩，每面1分鐘左右（這個時間自己控制，可加可減），為了是讓調料滲入肉裡，增加口感。總之，讓它舒服了，待會兒吃得時候就不會虧待我們的味蕾，哈哈！
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然後塗上橄欖油，減肥的少量，入鍋高火煎，至肉面顏色變白，再轉至中火，煎至表層有點點焦黃色。
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蜜汁：這個很重要，黃芥末醬2勺，我是直接擠在小杯子的，沒有真的用勺子衡量，多少量全憑感覺，然後蜂蜜也差不多的量，再擠入新鮮檸檬汁，我用的是小的青檸檬，然後攪拌均勻。擺盤後淋在雞胸肉上！
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酸酸甜甜的醬汁配合鮮嫩的肉質，一口一個幸福，超級滿足！
小撇步
1. 注意煎的時候一定要觀察肉的成色，不要煎太老了。
2. 給雞胸肉按摩其實可以省略，只是這樣可以讓調味料入味深一些，以免吃的時候中間的肉質無味。
3. 想要入味和口感都均勻，就要把握肉質的厚度，媽媽買的雞胸肉有點厚，這樣整塊煎，中間部位很難熟，也很難入味，於是就對半劈開，然後給它垂垂，均勻肉質厚度，這樣容易煎，也容易入味了。
