墨西哥蜜汁雞胸肉捲(李錦記蜜汁烤肉醬) 🇲🇽平底鍋OK!甜辣健康BBQ風主菜🇲🇽 選用低脂雞胸包裹酸辣開胃的墨西哥辣椒和濃郁起司,小火快煎就能鎖住肉汁不乾柴,再刷點蜜汁烤肉醬增添焦糖香氣與琥珀色...

墨西哥蜜汁雞胸肉捲(李錦記蜜汁烤肉醬)


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🇲🇽平底鍋OK!甜辣健康BBQ風主菜🇲🇽
選用低脂雞胸包裹酸辣開胃的墨西哥辣椒和濃郁起司,小火快煎就能鎖住肉汁不乾柴,再刷點蜜汁烤肉醬增添焦糖香氣與琥珀色澤,甜甜辣辣又酸酸的絕妙滋味,一試就上癮!就算沒烤箱、炭火,只要平底鍋搭配烤肉醬,也能讓平凡的雞肉華麗變身喔~
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份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    材料如左圖
  • 2
    雞胸肉從最厚的地方不切斷剖成蝴蝶狀
  • 3
    均勻撒上鹽和黑胡椒調味,兩面都要
  • 4
    用烘焙紙或塑膠袋包起來,稍微錘打幾下成薄片狀
  • 5
    烤肉醬加一湯匙清水稀釋
  • 6
    取適量步驟五的烤肉醬抹在雞胸肉上(不用全部塗完沒關係)
  • 7
    將雞胸肉翻面鋪上墨西哥辣椒片和起司
  • 8
    小心捲起來(可視情況可用牙籤幫助固定)
  • 9
    平底鍋加熱抹少許油,放上雞胸肉捲,轉小火邊煎邊刷點烤肉醬
  • 10
    上色後翻面,再煎1分鐘
  • 11
    加一點水加蓋繼續煮2~3分鐘直到雞肉熟透即可
  • 12
    可以整條裝盤也可以切成小片方便食用
  • 13
    (其實是我想拍新買的小鑄鐵鍋,所以要切小片XDD)
小撇步

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2018/09/18 發表 4,095 瀏覽
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