熊大黑糖饅頭
描述
前兩天收到一包友人從沖繩送的黑糖
今天就做黑糖熊大饅頭
給寶貝女兒當下午茶點^^
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步驟
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將所有材料（除黑糖外） 放置乾淨的平台上搓揉成糰 若麵糰太黏 ，可在檯子上或手上、桿麵棍灑上一點中筋麵粉當作手粉，以方便作業。
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將麵糰靜置鬆弛5分鐘 ，分出一小糰麵糰當作白色（熊臉的部分） ，其餘的麵糰加入黑糖粉，繼續搓揉均勻
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將黑糖麵糰與白色麵糰分別放入不同容器 ，將兩個容器一起放進不插電的微波爐（或電鍋、烤箱…等）
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旁邊放一杯熱水 ，關上爐門進行發酵 ，發酵時間2小時
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2小時後，麵糰大約會膨脹成2倍大，按壓時感覺柔軟即可
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將黑糖麵糰與白麵糰取出，分別在工作台上進行“三桿三折”。 完成此動作後 ，將麵糰搓成長條，切段 ；將麵糰塑型成想要的造型 （沒有造型也可以） ，放入蒸籠層做最後鬆弛。
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將蒸籠底盆裝水煮滾 ，放上蒸籠層 ，大火蒸20分鐘即可。 若要畫出熊大的臉 ，就將巧克力塊隔水加熱 ，用牙籤沾取融化的巧克力裝飾即可
