文文家食譜 1 食譜 3 粉絲 追蹤 高麗菜豬肉水餃 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 水餃皮 適量 豬絞肉(前腿) 適量 高麗菜 適量 蔥 適量 老薑 少量 鹽 適量 步驟 至市場採買食材 處理食材 蔥:切成蔥花 薑:磨成泥或切成小顆粒 高麗菜:切碎後加入適量鹽巴 使之脫水 豬肉:確認是否為絞肉 若否 則剁成豬絞肉 混合以上材料:豬絞肉、高麗菜、蔥、薑 取出適量水餃皮 在皮中央放入適量肉餡 將餃子四周抹水 包起來後捏緊 此時可在餃子邊緣摺出花紋 煮水餃 方法一:水滾後丟入水餃 再滾開後加入一碗水 再滾後即可撈出 方法二:水中加入適量鹽及醋 將餃子丟入後待水滾 滾五分鐘後出鍋 小撇步 請依照個人喜好調整食材比例及水餃煮法 若覺得水餃味道不夠可至步驟三追加調味料 5,687 瀏覽 2022/05/18 發表