和風浦燒雕魚【大同全功能蒸烤箱】

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浦燒料理的迷人之處莫過於鹹甜好下飯的醬汁!
用無刺的雕魚片來製作和風十足的浦燒雕魚飯小朋友吃的更安心。
使用大同全功能蒸烤箱先弱蒸烤再烘烤,讓魚肉不乾柴又能漂亮上色、美味滿分唷!
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雕魚片 1片
米酒 2小匙
白胡椒粉 少許
蔥段 6支
大同全功能蒸烤箱 一台
浦燒醬汁
醬油 2大匙
蜂蜜 1大匙
味霖 1大匙
食用油 1小匙
  • 1 急著要煮飯卻忘了退冰食材,還好【大同全功能蒸烤箱】有【解凍】功能,我選擇55度C 五分鐘,輕鬆就解凍完成了!
  • 2 將所有浦燒醬汁的材料煮至濃稠狀備用。 
  • 3 取一耐熱烤盤鋪上洗淨擦乾的蔥段。
  • 4 再將解凍後的雕魚片擦乾鋪在作法4上,兩面灑上米酒及白胡椒粉。
  • 5 烤箱選擇【弱蒸烤】功能,上下管溫度設定120度C,5分鐘。再改成【烘烤】功能,上下管溫度一樣都設定230度C,烤十分鐘。
  • 6 期間每隔2分鐘拿出雕魚片刷上浦燒醬汁
  • 7 雕魚片附著濃厚的浦燒醬汁,看起來色澤油油亮亮~
  • 8 取一個食器鋪上白飯再放入雕魚片淋上醬汁灑上白芝麻即可享用!
  • 9 這次使用的【大同蒸烤箱】有內鍵的9種功能:純蒸/強蒸烤/弱蒸烤/烘烤/乾燥/發酵/消毒/保温/解凍,完全滿足愛料理的我,而且飛梭旋轉控制讓操作變得好簡單,只要一台就能端出千變萬化的菜色,擄獲全家人的胃!
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2016/04/11 發表 2,900 瀏覽

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