和風浦燒雕魚【大同全功能蒸烤箱】
描述
浦燒料理的迷人之處莫過於鹹甜好下飯的醬汁!
用無刺的雕魚片來製作和風十足的浦燒雕魚飯小朋友吃的更安心。
使用大同全功能蒸烤箱先弱蒸烤再烘烤，讓魚肉不乾柴又能漂亮上色、美味滿分唷!
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步驟
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急著要煮飯卻忘了退冰食材，還好【大同全功能蒸烤箱】有【解凍】功能，我選擇55度C 五分鐘，輕鬆就解凍完成了!
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將所有浦燒醬汁的材料煮至濃稠狀備用。
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取一耐熱烤盤鋪上洗淨擦乾的蔥段。
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再將解凍後的雕魚片擦乾鋪在作法4上，兩面灑上米酒及白胡椒粉。
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烤箱選擇【弱蒸烤】功能，上下管溫度設定120度C，5分鐘。再改成【烘烤】功能，上下管溫度一樣都設定230度C，烤十分鐘。
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期間每隔2分鐘拿出雕魚片刷上浦燒醬汁。
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雕魚片附著濃厚的浦燒醬汁，看起來色澤油油亮亮~
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取一個食器鋪上白飯再放入雕魚片淋上醬汁灑上白芝麻即可享用!
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這次使用的【大同蒸烤箱】有內鍵的9種功能:純蒸/強蒸烤/弱蒸烤/烘烤/乾燥/發酵/消毒/保温/解凍，完全滿足愛料理的我，而且飛梭旋轉控制讓操作變得好簡單，只要一台就能端出千變萬化的菜色，擄獲全家人的胃!
![將所有[浦燒醬汁]的材料煮至濃稠狀備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F696405%2F4d1d12a6ccaaefea.jpg&width=800)
![期間每隔2分鐘拿出雕魚片刷上[浦燒醬汁]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F696418%2Fd7a125bb484ac266.jpg&width=800)
![[減醣] 豆腐雕魚燒](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F333438%2Ff8e00b259dfc3b15.jpg&width=200)
