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香烤透抽【全聯料理王大賽】

Name: 香烤透抽【全聯料理王大賽】 by Melinda Li 料理之美好
Ingredients: 透抽 2 尾; 蔥 1 根; [調味醬汁] 醬油 適量; 薑 2 片; [調味醬汁] 蒜泥 適量; 米酒 少許; [調味醬汁] 糖 少許; 黑白芝麻粒 少許

描述

透抽低熱量、高蛋白質，吃起來滑嫩美味，頗受喜愛。簡易刀工，讓飄香烤透抽，有頭有尾，漂漂亮亮圓滿上桌。喜歡無煙烹調，利用烤箱真的很方便，是輕鬆就能完成的清爽料理!下次想再嘗試不同調味醬汁，希望一樣能讓人吮指回味。

已參加：全聯料理王大賽開春大賞

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熱量

VIP 獨享

食材

透抽

2 尾
蔥

1 根
薑

2 片
米酒

少許
黑白芝麻粒

少許

調味醬汁

醬油

適量
蒜泥

適量
糖

少許

步驟

備好食材，清洗及處理透抽內藏，上半部切成一圈一圈，下半部不要切斷。蔥切段、薑切片、蒜磨泥
煮一鍋水，放入蔥、薑、米酒，放入透抽稍為川燙
透抽塗上準備好的調味醬汁(醬油、蒜泥、糖)，醃約2小時，再放入已預熱烤箱，上下火180 度，烤約15分，最後再灑上芝麻粒即可

小撇步

1. 烤的時間，依自家烤箱斟酌決定。不要烤太久，吃起來才不會太硬
2. 整隻切一圈圈烤，很漂亮。若小小孩要吃，可烤完再剪小塊
3. 烤的醬汁可依各人喜好，自己調配。吃的時候也可擠點檸檬汁、胡椒粉
4. 2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/upQ9YK

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2016/03/12 發表