新疆孜然風味炒高麗

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蘿潔塔的廚房

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還在用調味雞粉的朋友，快丟掉你廚房的雞粉，改用香料提振香氣，連鹽巴也可以少加~
趕快來看看蘿潔塔怎麼炒菜吧!!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

高麗菜.小顆

半顆

辣椒(可省略)

10g

5-8瓣

40g

20g

小茴香(孜然)

2g

1
1.準備材料。
2
2.起鍋，入一匙的椰子油。
3
3.等椰子油開始變液態，加入小茴香，維持小火。
4
4.小茴香會開始起泡，就代表可以入其他食材。
5
5.加入大蒜末以及冷凍青豆仁。
6
6.加入一點辣椒絲，不加也可以。
7
7.加入一點紅蘿蔔絲。
8
8.等紅蘿蔔絲變軟，加入高麗菜，拌炒在一起，加入一點點鹽巴調味，就完成囉~~
9
小茴香就是大家常說的孜然，小茴香(孜然)的顏色略為深，味道也比較強烈，是咖哩主要味道來源之一。

小撇步

有關茴香(孜然)的問題，請到我的部落格，有詳細解說喔
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/63300588-%E6%96%B0%E7%96%86%E5%AD%9C%E7%84%B6%E9%A2%A8%E5%91%B3%E7%82%92%E9%AB%98%E9%BA%97

2016/03/10 發表 2,545 瀏覽

蘿潔塔的廚房

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討論共 1 則

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請問可以用孜然粉嗎？

3 years ago

新疆孜然風味炒高麗還在用調味雞粉的朋友，快丟掉你廚房的雞粉，改用香料提振香氣，連鹽巴也可以少加~ 趕快來看看蘿潔塔怎麼炒菜吧!!