新疆孜然風味炒高麗
食材
高麗菜.小顆
半顆
辣椒(可省略)
10g
蒜末
5-8瓣
青豆仁
40g
紅蘿蔔絲
20g
小茴香(孜然)
2g
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1 1.準備材料。 -
2 2.起鍋，入一匙的椰子油。
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3 3.等椰子油開始變液態，加入小茴香，維持小火。
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4 4.小茴香會開始起泡，就代表可以入其他食材。
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5 5.加入大蒜末以及冷凍青豆仁。
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6 6.加入一點辣椒絲，不加也可以。
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7 7.加入一點紅蘿蔔絲。
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8 8.等紅蘿蔔絲變軟，加入高麗菜，拌炒在一起，加入一點點鹽巴調味，就完成囉~~
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9 小茴香就是大家常說的孜然，小茴香(孜然)的顏色略為深，味道也比較強烈，是咖哩主要味道來源之一。
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