很餐廳的家常菜-培根炒高麗-醋溜花生版

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每次去合菜餐廳必點的培根炒高麗菜,其實在家做起來很簡單,這次加了一些白醋跟花生增加香氣與口感,果然又讓老公跟小孩一口接一口!由於培根是加工食品,所以我放的量不多,有起到畫龍點睛的點綴效果即可,推薦給想讓自己家常菜增加餐廳感的煮婦們喔!

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食材

培根 兩片
高麗菜 半顆
蒜頭 3-4顆
花生 10-15顆
白醋 些許
鹽巴 些許
  • 1熱油鍋,放入大蒜與(切小段)培根爆香
  • 2放入高麗菜,以大火翻炒約1-2分鐘後,倒入些許白醋,轉中小火蓋上鍋蓋悶約3-5分鐘
  • 3開鍋蓋,放入花生,轉大火翻炒至高麗菜熟透(約1-3分鐘)即可上桌囉!
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小撇步

花生是熟的(可直接食用的那種),平常我是備著一包放在冷凍庫,遇到炒菜或涼拌菜需要用來增加口感時再拿出來剝皮,很實用喔!

2015/01/15 發表 4.3 萬 瀏覽

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