馬鈴薯雞蛋蔬果沙拉

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯 兩個
雞蛋 兩個
芹菜 半條
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 半條
蘋果 一顆
調味料
鹽巴 少許
美乃滋 適量
黑胡椒粉(可不加) 少許
  • 1 1. 馬鈴薯和雞蛋用熱水煮熟後放涼備用。 2. 蔬菜水果切成小丁備用。蘋果用鹽水泡過避免氧化變黑。如果紅蘿蔔和芹菜不敢生吃用熱水稍微燙過。
  • 2 先把馬鈴薯和雞蛋搗碎後再和所有蔬果及美乃滋攪拌均勻。(視個人口味添加美乃滋和胡椒粉)
  • 3 沙拉完成後可直接享用,或者放在冰箱冷藏30分鐘再吃。
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小撇步

這道沙拉非常簡單適合大人和小孩。蔬菜水果部分也依照個人喜好調整。沙拉除了直接享用外,也可以夾在兩片吐司裡面,做成馬鈴薯雞蛋吐司當作小朋友的早餐或點心。

2016/03/10 發表 4,874 瀏覽

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