蔥爆羊肉『全聯料理王大賽』

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快炒店必點的蔥爆料理,肉可以換成牛肉或豬肉,一樣好吃喔,快速的將肉片過油後再拌炒,這樣的方式可以避免肉片老化過度!吃的時候還能保持多汁軟嫩喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
羊肉片
一盒
5支
辣椒
1根
辣豆瓣醬
1匙
蠔油
1匙
少許
  • 1
    準備好食材(羊肉片可以選擇火鍋肉片那種,蔥切段,辣椒切片)材料全聯皆可買到喔
  • 2
    羊肉先用調味料醃製(醬油,米酒皆一匙,胡椒粉少許,糖少許,玉米粉)此部份調味料沒寫在食材區
  • 3
    鍋裡放5~6匙油,油熱後把醃製好的羊肉放入鍋中,快速拌炒,表面變色就可以取出
  • 4
    取出瀝乾油份
  • 5
    再把蔥段,辣椒,調味料放入鍋中,拌炒到蔥有點軟化,最後加入羊肉,快速拌炒一下,讓羊肉沾覆味道就可以盛盤
  • 6
    美味上桌
小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/09 發表 2,976 瀏覽
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