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蔥爆羊肉『全聯料理王大賽』

蔥爆羊肉『全聯料理王大賽』

描述

快炒店必點的蔥爆料理,肉可以換成牛肉或豬肉,一樣好吃喔,快速的將肉片過油後再拌炒,這樣的方式可以避免肉片老化過度!吃的時候還能保持多汁軟嫩喔~

272 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材(羊肉片可以選擇火鍋肉片那種,蔥切段,辣椒切片)材料全聯皆可買到喔

    準備好食材(羊肉片可以選擇火鍋肉片那種,切段,辣椒切片)材料全聯皆可買到喔

  • 羊肉先用調味料醃製(醬油,米酒皆一匙,胡椒粉少許,糖少許,玉米粉)此部份調味料沒寫在食材區

    羊肉先用調味料醃製(醬油,米酒皆一匙,胡椒粉少許,糖少許,玉米粉)此部份調味料沒寫在食材區

  • 鍋裡放5~6匙油,油熱後把醃製好的羊肉放入鍋中,快速拌炒,表面變色就可以取出

    鍋裡放5~6匙油,油熱後把醃製好的羊肉放入鍋中,快速拌炒,表面變色就可以取出

  • 取出瀝乾油份

    取出瀝乾油份

  • 再把蔥段,辣椒,調味料放入鍋中,拌炒到蔥有點軟化,最後加入羊肉,快速拌炒一下,讓羊肉沾覆味道就可以盛盤

    再把段,辣椒,調味料放入鍋中,拌炒到有點軟化,最後加入羊肉,快速拌炒一下,讓羊肉沾覆味道就可以盛盤

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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