蔥爆羊肉『全聯料理王大賽』

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快炒店必點的蔥爆料理,肉可以換成牛肉或豬肉,一樣好吃喔,快速的將肉片過油後再拌炒,這樣的方式可以避免肉片老化過度!吃的時候還能保持多汁軟嫩喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

羊肉片 一盒
5支
辣椒 1根
辣豆瓣醬 1匙
蠔油 1匙
少許
  • 1 準備好食材(羊肉片可以選擇火鍋肉片那種,蔥切段,辣椒切片)材料全聯皆可買到喔
  • 2 羊肉先用調味料醃製(醬油,米酒皆一匙,胡椒粉少許,糖少許,玉米粉)此部份調味料沒寫在食材區
  • 3 鍋裡放5~6匙油,油熱後把醃製好的羊肉放入鍋中,快速拌炒,表面變色就可以取出
  • 4 取出瀝乾油份
  • 5 再把蔥段,辣椒,調味料放入鍋中,拌炒到蔥有點軟化,最後加入羊肉,快速拌炒一下,讓羊肉沾覆味道就可以盛盤
  • 6 美味上桌
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小撇步

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2016/03/09 發表 2,358 瀏覽

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