力力洋食-迷迭香蒜味蝦佐法國麵包
描述
前一陣子在型男大主廚上看到詹姆士示範這道菜時，就非常地想試試，因為實在太簡單啦~
加上材料又都是我喜歡的，所以昨天晚上趁著有朋友來家裡玩，
剛好可以試試看這道簡單又方便的新料理。
我有稍微調整一下詹姆士的做法與擺盤。
這樣的擺盤感覺也很適合當party的前菜，一人一份，很方便喔
步驟
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草蝦仁洗淨吸乾水份(這樣才容易讓醃料入味)，切大塊(這樣口感才好)
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取一盤子，將切好塊的蝦仁放入盤中， 加鹽與現磨黑胡椒醃一下
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趁醃蝦子的時間，洋蔥切碎備用(泡冰水可以去除辛辣味)
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番茄切丁備用 (我沒去皮與去籽因為我喜歡這樣豐富的口感， 如果喜歡精緻一點的人，可以去皮去籽)
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蒜頭切碎備用
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加入醃過的蝦仁塊拌炒(我先炒蝦子後炒蔬菜是因為我想要保留蔬菜爽脆的口感。 如果喜歡軟爛口感的朋友可以先炒洋蔥、再炒番茄，最後炒蝦仁)
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蝦仁稍微變色後，加入迷迭香葉一起拌炒(在這後可以加點白酒增加香氣，但因為我忘了買白酒便作罷...)
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之後加入番茄拌炒至炒出茄紅素出來
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之後加入洋蔥碎拌炒至有點香氣出來後，全部拌在一起。之後再撒點現磨玫瑰鹽後， 餡料就完成啦~
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之後法國棍子麵包切片，入烤箱烤一下下
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再將餡料放上烤好的麵包上，整個就完成啦~
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小撇步
1. 洋蔥與番茄都可以生吃，所以要生吃或是跟蝦子一起拌炒就看個人喜愛~
